Auf dem Kogelhof in Klamm werden hochwertige Fleisch- und Wurstartikel aus
Bisonfleisch angeboten. Durch die artgerechte Aufzucht der Tiere und die
sorgfältige Verarbeitung des Fleisches entstehen Produkte von besonderer Qualität
und Geschmack. Schlachtung und Verarbeitung erfolgen direkt bei uns am Hof in unserer eigenen Hofmetzgerei nach höchsten Qualitätskriterien. Ziel ist die Herstellung hochwertiger, exklusiver Produkte, die Sie ausschließlich in unserem Hofladen erwerben können. Probieren Sie die delikaten Spezialitäten und entdecken Sie die Vielfalt
an möglichen Zubereitungen für Bisonfleisch. Für Interessierte bieten wir Hofführungen mit oder ohne Verkostung an. Wer über Fleischzerlegung und Fleischteile oder über Wurstherstellung mehr erfahren will kann bei uns einen Workshop besuchen.
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