Unser Fleisch & Wurstsortiment

Unser Fleisch & Wurst-sortiment

Auf dem Kogelhof in Klamm werden hochwertige Fleisch- und Wurstartikel aus
Bisonfleisch angeboten. Durch die artgerechte Aufzucht der Tiere und die
sorgfältige Verarbeitung des Fleisches entstehen Produkte von besonderer Qualität
und Geschmack. Schlachtung und Verarbeitung erfolgen direkt bei uns am Hof in unserer eigenen Hofmetzgerei nach höchsten Qualitätskriterien. Ziel ist die Herstellung hochwertiger, exklusiver Produkte, die Sie ausschließlich in unserem Hofladen erwerben können. Probieren Sie die delikaten Spezialitäten und entdecken Sie die Vielfalt
an möglichen Zubereitungen für Bisonfleisch. Für Interessierte bieten wir Hofführungen mit oder ohne Verkostung an. Wer über Fleischzerlegung und Fleischteile oder über Wurstherstellung mehr erfahren will kann bei uns einen Workshop besuchen.

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Englischer

Filet

120€ /kg

Beiried

90€ /kg

Rostbraten

85€ /kg

Rib Steak Bone-In

85€ /kg

Tomahawk

85€ /kg

Gustostückerl vom Vorderviertel

Hinteres Ausgelöstes

52€ /kg

Dicke Schulter

52€ /kg

Schulterscherzel

52€ /kg

Mageres Meisl

52€ /kg

Gustostückerl vom Hinterviertel

Schale

85€ /kg

Round Steak geschnitten

85€ /kg

Nuss

85€ /kg

Knuckle Steak geschnitten

85€ /kg

Tafelstück

65€ /kg

Tafelspitz

65€ /kg

Hüfte

65€ /kg

Weißes Scherzel

60€ /kg

Gulasch

Wadschinken

29€ /kg

Hals

29€ /kg

Faschiertes

30€ /kg

Ossobuco

29€ /kg

Fleischwaren

Saftschinken

60€ /kg

Pastrami

60€ /kg

Sonstiges

Gutscheinkarte

Genussschein

Hier kann man die oben genannten Produkte vorbestellen & bei uns im Hofladen abholen!

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