Unser Fleisch & Wurstsortiment

Unser Fleisch & Wurst-sortiment

Auf dem Kogelhof in Klamm werden hochwertige Fleisch- und Wurstartikel aus
Bisonfleisch angeboten. Durch die artgerechte Aufzucht der Tiere und die
sorgfältige Verarbeitung des Fleisches entstehen Produkte von besonderer Qualität
und Geschmack. Schlachtung und Verarbeitung erfolgen direkt bei uns am Hof in unserer eigenen Hofmetzgerei nach höchsten Qualitätskriterien. Ziel ist die Herstellung hochwertiger, exklusiver Produkte, die Sie ausschließlich in unserem Hofladen erwerben können. Probieren Sie die delikaten Spezialitäten und entdecken Sie die Vielfalt
an möglichen Zubereitungen für Bisonfleisch. Für Interessierte bieten wir Hofführungen mit oder ohne Verkostung an. Wer über Fleischzerlegung und Fleischteile oder über Wurstherstellung mehr erfahren will kann bei uns einen Workshop besuchen.

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Englischer

Filet

140€ /kg

Beiried

105€ /kg

Rostbraten

99€ /kg

Rib Steak Bone-In

99€ /kg

Tomahawk

90€ /kg

Gustostückerl vom Vorderviertel

Hinteres Ausgelöstes

60€ /kg

Schulterscherzel

60€ /kg

Mageres Meisl

60€ /kg

Gustostückerl vom Hinterviertel

Schale

95€ /kg

Round Steak geschnitten

95€ /kg

Nuss

95€ /kg

Knuckle Steak geschnitten

95€ /kg

Tafelstück

65€ /kg

Tafelspitz

75€ /kg

Hüfte

75€ /kg

Weißes Scherzel

65€ /kg

Gulasch

Wadschinken

35€ /kg

Hals

35€ /kg

Faschiertes

35€ /kg

Ossobuco

35€ /kg

Fleischwaren

Saftschinken

65€ /kg

Pastrami

65€ /kg

Sonstiges

Gutscheinkarte

Genussschein

Specials

Bison-Grillbox

80€

Hier kann man die oben genannten Produkte vorbestellen & bei uns im Hofladen abholen!

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