Familienbetrieb mit Liebe & Tradition
Der Kogelhof ist ein Familienbetrieb mit langer Tradition in der Landwirtschaft. Wir sind stolz darauf, hochwertige Produkte aus eigener Herstellung anzubieten, die mit Leidenschaft und Sorgfalt erzeugt werden. Unser Engagement für nachhaltige Landwirtschaft und artgerechte Tierhaltung prägt unser tägliches Handeln.
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Unsere Tiere
Der amerikanische Bison
Im Jahre 1750 gab es in Nordamerika noch eine beeindruckende Anzahl von Bisons, geschätzt auf etwa 60 Millionen Tiere. Leider hat sich diese Zahl bis zum Anfang des 20. Jahrhunderts stark reduziert und es gab nur noch weniger als 300 Bisons. Glücklicherweise hat sich die Situation in den letzten Jahrzehnten verbessert und es gibt heute weltweit wieder etwa 300.000 Bisons. Ein Bisonbulle erreicht mit etwa 6 Jahren seine volle Größe und wiegt dann rund 1 Tonne.
Das Erbgut der Bisons ist unverfälscht, so wie es seit vielen tausend Jahren ist. Dies zeigt sich in den kernigen, gesunden Tieren, die keinerlei Medikamente, Hormone oder andere künstliche Einflüsse benötigen. Aufgrund der natürlichen Haltungsform wachsen unsere Jungbullen erst mit ca. 2 Jahren zu einem Gewicht von ca. 450 bis 500 kg heran
Auf unserer Bisonzucht "Kogelhof" in Laaben züchten wir seit dem Jahr 2013 Bisons. Unsere stetig wachsende Herde umfasst derzeit rund 70 Tiere. Wir legen großen Wert auf Nachhaltigkeit und die Möglichkeit, die Herkunft unserer Produkte nachverfolgen zu können - fernab von Massenproduktion.
Iberico-Schwein
Das Iberico-Schwein ist eine besondere Schweinerasse, die ursprünglich aus Spanien stammt und für ihre exzellenten Fleischqualitäten bekannt ist. Bei uns fühlt sich das Iberico-Schwein besonders wohl, denn es lebt in artgerechter Haltung mit viel Platz und Bewegungsfreiheit. Unsere Tiere erhalten eine ausgewogene Ernährung und verbringen viel Zeit in der Natur, was zu ihrem Wohlbefinden beiträgt.
Hofmetzgerei
Qualität aus eigener Hand
Auf dem Kogelhof steht das Wohl unserer Tiere an erster Stelle. Unsere Bisons wachsen in artgerechter Weidehaltung auf, mit viel Platz, natürlichem Futter und in ihrem eigenen Rhythmus. Um ihnen Stress zu ersparen, erfolgt die Schlachtung mit einer Sondergenehmigung direkt auf der Weide.
Jeder Schritt, von der Schlachtung bis zur Veredelung, erfolgt in unserer Hofmetzgerei nach höchsten Qualitätsstandards. So entstehen exklusive Fleisch- und Wurstspezialitäten, die ausschließlich in unserem Hofladen erhältlich sind.
Wer mehr erfahren möchte: Bei Hofführungen oder in unseren Workshops zur Fleischverarbeitung und Wurstherstellung geben wir Einblick in unser Handwerk und dem Umgang mit den Tieren.