Nach einem Hofrundgang geht es im Zerlegeworkshop ans Eingemachte: Wir zerlegen eine Bisonhälfte und erklären dabei die verschiedenen Fleischteile sowie deren optimale Zuschnitte und Zubereitungsmethoden. Der Kurs bietet spannende Einblicke in die professionelle Fleischverarbeitung. Zum Abschluss genießen wir ein gemeinsames Mittagessen.
 
Für alle, die Fleisch mit Wertschätzung genießen und mehr über das Metzgerhandwerk erfahren möchten!
 
Bitte beachten Sie, dass der Workshop eine begrenzte Teilnehmerzahl hat.